Fonte: Divulgação

Com investimento de US$ 41 milhões (ou R$ 200 milhões), a JBS , acionista majoritária da empresa espanhola BioTech Foods , uma das líderes no setor de proteína cultivada na Europa, está construindo, segundo a companhia, a maior fábrica de proteína bovina cultivada do mundo. O empreendimento vai ser localizado em San Sebastián, na Espanha e representa um marco no setor, já que, depois de finalizada, terá capacidade de produzir mais de mil toneladas de proteína cultivada por ano, com capacidade de ampliação para 4 mil toneladas anuais a médio prazo. 

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Espera-se que a proteína cultivada ajude a suprir o aumento de 135% na demanda global por proteína até 2050, segundo estimativa da  FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura). 

“A BioTech Foods conta com a tecnologia e a capacidade para produzir proteína em larga escala, de forma mais sustentável e inovadora, atendendo às necessidades comerciais ao redor do mundo. Com os desafios impostos às cadeias de abastecimento globais, a proteína cultivada oferece o potencial de estabilizar a segurança alimentar e a produção global de proteína”, diz Iñigo Charola, cofundador e CEO da BioTech Foods.

Com biorreatores patenteados e tecnologia adaptada especificamente para a produção da proteína cultivada, a fábrica será construída em um terreno de 20 mil metros quadrados, proporcionando expansão e adaptabilidade às constantes necessidades do mercado em evolução. A BioTech Food ainda planeja aumentar sua capacidade produtiva para atender à crescente demanda dos consumidores, tendo identificado alguns países como Brasil, Austrália, Japão, Estados Unidos e Cingapura como mercados-chave.
 
“Como o maior produtor mundial de proteína, é nossa responsabilidade estarmos na vanguarda das iniciativas na intersecção dos alimentos com a tecnologia. A nova planta da BioTech coloca a JBS numa posição única para liderar o segmento e surfar esta onda de inovação. O novo hub em San Sebastián permitirá à BioTech Foods oferecer proteína cultivada como um produto inovador, que atenderá à demanda do consumidor por produtos alimentícios saudáveis, saborosos e sustentáveis”, afirma Eduardo Noronha, diretor da Unidade de Negócios de Valor Agregado da JBS-USA.

Além do empreendimento na Espanha, a JBS vai construir um centro de última geração para pesquisa e desenvolvimento de biotecnologia e proteína cultivada em Florianópolis, Santa Catarina. O complexo, chamado de JBS Biotech Innovation Center, receberá um investimento estimado de US$ 60 milhões e terá como principal objetivo desenvolver tecnologia 100% brasileira para a produção de proteínas alternativas.

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