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O varejo alimentar vive um momento de adaptação em um cenário de margens apertadas, consumidores mais exigentes e novas dinâmicas de mercado. Para proteger sua base de clientes e reconquistar participação, especialistas da Oliver Wyman indicam quatro estratégias que podem fortalecer a operação e o relacionamento com o shopper.

 

A primeira é investir em inteligência artificial para aumentar a produtividade. Mesmo que o uso de IA ainda não seja um diferencial percebido pelo consumidor, as redes que estruturarem seus dados e equipes estarão mais preparadas para o futuro. Algumas ferramentas que tem como base essa tecnologia são capazes de otimizar negociações com fornecedores, analisar campanhas da concorrência, prever demandas e apoiar a gestão de sortimento, reduzindo custos e melhorando a eficiência.

 

Outra frente é apostar na diferenciação para atrair clientes pela experiência, e não apenas pelo preço. Isso pode ser executado por meio da oferta de serviços adicionais, seleções exclusivas de produtos ou experiências diferenciadas no ponto de venda. Além de fortalecer a percepção de valor, iniciativas como essas diversificam as fontes de receita, sem comprometer a identidade da marca.

 

O fortalecimento da marca também é essencial para criar vínculos mais sólidos com o consumidor. Nos últimos anos, a relação entre clientes e redes varejistas tem se tornado mais transacional. Para reverter esse quadro, é importante investir em programas de fidelidade personalizados, oferecer produtos exclusivos e engajar colaboradores como embaixadores da marca, reforçando o propósito e a conexão emocional com o shopper.

 

Por fim, o avanço das marcas próprias segue como uma das principais respostas à busca por valor. O hábito de adicionar as versões próprias das redes já está consolidado, especialmente entre consumidores que priorizam qualidade e preço competitivo. Pesquisas indicam que a percepção de qualidade é o fator mais determinante na decisão de compra desses itens, e não apenas o custo.

 

Com tecnologia, experiência, propósito e valor, o varejo alimentar busca equilibrar produtividade e proximidade, elementos essenciais para se destacar em um mercado cada vez mais dinâmico e competitivo.

Fonte: Oliver Wyman