Custom Culinary® é o novo player que chega para desenvolver a seção de molhos e condimentos das suas lojas. Novo, na verdade, para o mercado brasileiro, pois essa marca de origem norte-americana detém o know-how de mais de um século produzindo ingredientes de alta qualidade, tendo sido responsável pela customização de receitas que fazem muito sucesso em grandes redes de food service.

A partir de agora, essa experiência da refeição na lanchonete preferida pode ser replicada em casa pelos brasileiros. 

Para o varejo, incluir os produtos da Custom Culinary® no sortimento significa explorar novas oportunidades de ampliar a cesta de compras do shopper, elevar o ticket médio e conquistar mais rentabilidade em um segmento que pode ir muito além de de ketchup, mostarda e maionese.

O portfólio de molhos em frascos da linha Zafrán conta com 4 SKUs para garantir mais sabor às refeições:

Molho Chipotle

Delicioso molho cremoso com pimenta Chipotle e sabor defumado. Possui visual atraente e um perfil de sabor diferenciado, perfeito para preparações marcantes, a exemplo de pratos da culinária tex-mex, sanduíches e petiscos. 

Molho Americano

Ele transforma as receitas em clássicos das melhores lanchonetes tradicionais americanas. Com perfil adocicado e pedaços de picles, é perfeito para acompanhar hambúrgueres, sanduíches e porções diversas como batatas fritas, onion rings e muitas outras. 

Molho Grill

Esse molho à base de maionese com perfil defumado é ótimo para acompanhar hambúrgueres, porções e sanduíches. Seu sabor remete ao churrasco, o que garante destaque em relação a todas às outras maioneses do mercado.

Molho Thai Sweet Chili

Agridoce, levemente picante e com toque de alho, esse molho de origem tailandesa é muito utilizado na culinária asiática de um modo geral. É indicado também para preparações com frango, pescados e frutos do mar, além de carnes exóticas.

Para facilitar o acesso dos empreendedores de hamburguerias, restaurantes, lanchonetes, food trucks, buffets e outros negócios gastronômicos, os molhos Custom Culinary® Zafrán também estão disponíveis em bags. Essas embalagens maiores garantem praticidade e economia e não podem faltar nas lojas de atacarejo.

Nada menos do que 41% dos operadores de estabelecimento de food service fazem compras em atacados e cash & carry, conforme pesquisa divulgada em agosto de 2023 pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR), a consultoria Galunion e a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA).

Além dos sabores já citados, essa linha voltada ao food service inclui outras 4 versões:

Molho Barbecue

A receita original do famoso molho no estilo americano, preparado com açúcar mascavo, que contribui para um sabor artesanal e encorpado, deixando um perfil defumado e equilibrado para preparações quentes ou frias. Por ser um molho mais concentrado, se necessário pode ser diluído.

Molho Cebola Caramelizada

Molho agridoce com pequenos pedaços de cebolas caramelizadas em uma deliciosa combinação de especiarias. Combina com hambúrgueres, assados, batatas fritas ou assadas, sanduíches e como acompanhamento de porções. 

Molho Tártaro

Feito à base de maionese com picles (cenoura, pepino e cebola) e especiarias é muito utilizado como acompanhamento de carnes, frangos e especialmente pescados. Possui pedaços de vegetais maiores, além de um tempero equilibrado e agradável.

Maionese Temperada

Maionese de sabor único, com salsa, cebolinha e toque de alho e cebola. Muito versátil, pode ser utilizada em pratos quentes e frios, com padronização de aparência e sabor. Não precisa ser manipulada antes do uso, o que garante praticidade.

Todos esses produtos já estão sendo distribuídos ao varejo alimentar e outras novidades devem reforçar o portfólio nos próximos meses. A distribuição é feita pelo canal indireto e a empresa está aberta a novas parcerias com distribuidores de todo o Brasil.

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Próxima do varejo, Custom Culinary® desenvolve a categoria de molhos