Na rede americana Gelson’s , a consumidora é madame. Ela entra no Bar de Vinhos da loja, entrega sua lista de compras para o garçom e relaxa. Enquanto um funcionário pega as mercadorias e passa pelo checkout, a madame toma um vinhozinho selecionado (também à venda) e consome um petisco gourmet. O serviço, conhecido como Sip ‘n’ Shop, está presente em 12 das 27 lojas da empresa e é gratuito. O objetivo é preservar a reputação de bom atendimento, segundo a companhia, mas o que entusiasma mesmo é o aumento de 35% no tamanho médio da cesta. Ainda neste ano, a Gelson’s instalará mais um bar em outra de suas lojas.

 

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