Todos os produtos lançados no Brasil a partir de 09 de outubro devem seguir as novas regras de rotulagem nutricional definida pela Anvisa com o intuito de tornar as informações mais claras nas embalagens, auxiliando os consumidores em suas escolhas alimentares. Entre as mudanças, novas informações passam a ser obrigatórias, a exemplo da quantidade açúcares totais e adicionados e dos nutrientes por 100g ou 100ml, o que deve facilitar a comparação nutricional entre os produtos.

Há, ainda, novas recomendações sobre a posição das informações nas embalagens e a forma como elas devem ser apresentadas, além de uma grande novidade: a rotulagem nutricional frontal. De forma inédita no Brasil, um símbolo informativo, com design de lupa, deve constar na parte superior da frente das embalagens sempre que a formulação apresentar acima de determinada quantidade de sódio, gordura saturada e açúcar adicionado. 

Produtos industrializados que já estavam no mercado antes da data de vigência da norma devem ter seus rótulos adequados pelos fabricantes até 09 de outubro de 2023.

Mudanças assim exigem das indústrias a capacidade de agir rapidamente e com muita assertividade, tendo a certeza do cumprimento de todas as novas normas. É um processo trabalhoso, mas que pode se tornar muito simples com a utilização do  Centric PLM,  plataforma única que cuida de toda a Gestão do Ciclo de Vida do Produto, utilizada por indústrias e redes varejistas de 32 países, inclusive o Brasil.

O software serve como uma solução de gerenciamento de ingredientes, mas lida com mais do que isso, conforme faz questão de definir Jess Kolko, Nutricionista e Diretora de Qualidade na Wicked Kitchen, empresa do Reino Unido que produz alimentos congelados à base de plantas e escolheu o Centric PLM para impulsionar a eficiência no desenvolvimento de produtos. 

“O Centric PLM cuida de tudo, desde a formulação até os ingredientes, das instruções de armazenamento, instruções de entrega, quais temperaturas os produtos precisam ser mantidos quando forem enviados, guias de corte de arte, todo o caminho até a embalagem final, incluindo toda a parte traseira e as informações das embalagens”, destaca, acrescentando que o software gerencia também informações do fornecedor, entre as quais: onde os produtos são co-fabricados, seus endereços, suas instalações de produção, suas certificações, assim como as certificações dos próprios produtos Wicked Kitchen. "São realmente todos os dados sobre nossos produtos”, resume a Nutricionista e Diretora de Qualidade.

Ao armazenar todas as informações no Centric PLM, a marca de alimentos veganos conquistou benefícios como a maior velocidade de lançamento no mercado. "Isso é fundamental para nós, especialmente no lado da inovação de produtos, porque queremos nos manter atualizados com nossos varejistas", explica Jess Kolko. "Com o PLM, colocamos tudo em um sistema que funciona e é fácil de gerenciar. Agora podemos realmente associar os dados a um produto específico e garantir que tenhamos tudo em linha", completa a Diretora.

Antes de aderir ao sistema de Gestão do Ciclo de Vida do Produto da Centric, centenas de documentos circulavam para cada um dos fornecedores da Wicked Kitchen, com informações sobre todas as matérias-primas e especificações. Tudo era despejado em uma pasta, sem relação com o produto em si nem organização das informações. “Eles apenas estavam lá e isso me deixava nervosa”, lembra Jess. Segundo ela, era muito complicado entender as planilhas gigantes, com informações em várias cores sem clareza sobre o que significava cada diferenciação.

Com o Centric PLM, os dados agora estão em um formato utilizável e fácil de encontrar. Várias pessoas envolvidas no processo de trabalho podem acessá-los. “Não sou mais a única guardiã de todas essas informações”, destaca a Nutricionista e Diretora de Qualidade na Wicked Kitchen.

Nessa nova realidade, as pessoas trocam informações com uma única fonte de verdade para toda a empresa. “Estou super feliz com nossa parceria com a Centric. Tem sido uma experiência muito boa. Definitivamente, não sinto que fui descartada após a implementação e deixada à minha própria sorte. A equipe Centric está comigo o tempo todo”, conclui Jess Kolko.