Solução Sortimento - Café Torrado e Moído

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27/04/2025

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Mercearia Alto Giro / Café Torrado e Moído

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Fonte: 3Corações

ÁRVORE

Versão (regular ou diferenciado)

Marca

Embalagem (vácuo, almofada ou stand pack)

Intensidade

Preço

Participação nas Vendas

Participação das versões do volume de vendas.

VOLUME *

Especiais

Regular

Até 4 checkouts: SKUs mais vendidos das principais embalagens e marcas de acordo com o perfil da região
Premium/gourmet: SKUs mais vendidos das principais embalagens com o perfil da região. Destacar os cafés diferenciados (gourmet, especiais, descafeinados e orgânicos)
Lojas de vizinhança para classes C/D/E: SKUs mais vendidos das principais embalagens e marcas de acordo com o perfil da região
Hipermercados: disponibilizar o sortimento completo de regulares e diferenciados
Lojas de proximidade: SKUs mais vendidos (regular e diferenciado) das principais marcas e embalagens de acordo com o perfil da região
Atacarejos: disponibilizar o sortimento completo de regulares e diferenciados

Café em pó é uma categoria de destino: sempre entre as 10 palavras mais buscadas no e-commerce alimentar
Fatores essenciais: evitar ruptura, ter título correto e imagem principal adequada Importância da barra de pesquisa: +78% das vendas online de alimentos provenientes da busca. Ranquear cafés especiais no Share of Search aumenta a premiunização
Benefícios do ranking: melhora margem, tíquete médio e experiência do cliente
Para destacar: Criar conteúdos complementares (regiões de cultivo, dicas de preparo). Ter descrições detalhadas. Usar carrossel com imagens complementares
Margem média de lucro da categoria entre 15% e 20%