A Vigor está investindo R$ 41 milhões para quadruplicar a produção de queijo parmesão na unidade de São Gonçalo do Sapucaí, em Minas Gerais. Esse é o maior investimento da empresa no segmento, que contou com a construção de uma área de 8.000 metros quadrados dedicada à maturação do produto – cuja demora é de 12 meses. 

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Gilberto Xandó, presidente da indústria, afirma que a decisão foi motivada pelo crescimento da companhia no mercado de queijos. “Vimos a forte demanda do produto como oportunidade para aquecer a retomada de crescimento desse segmento no País. Decidimos abraçar essa expansão para iniciarmos o ano que vem em um ritmo mais acelerado, que nos permitirá movimentar o varejo”, explica. A expansão será concluída no primeiro trimestre de 2019. 

A empresa atua no mercado com as marcas Vigor e Faixa Azul, sendo que, no segmento de queijo ralado, é líder da categoria. O parmesão é uma das versões mais consumidas, porém a companhia identificou uma tendência de “gourmetização” dos queijos e ampliação das ocasiões de consumo dos especiais. A empresa está confiante na expansão do mercado e planeja investir outros R$ 30 milhões, a partir do próximo ano, para modernização e ampliação das demais fábricas de queijos. 

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