Supermercado Serra Azul pretende crescer 100% em cinco anos

Fotos: Divulgação

É essa a meta da rede Serra Azul, de Nova Friburgo, na região serrana do Rio de Janeiro. Só até 2022, a expectativa é de elevar o faturamento em 40%. Para isso, a empresa aposta em crescimento orgânico, o que vai permitir ganhos de escala. Mas também está de olho no desempenho em mesmas lojas (unidades que já estão instaladas) e em ganhos de eficiência e rentabilidade.

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Com posicionamento de preço, a rede tem uma política considerada agressiva, mas também possui lojas que permitem atender as necessidades das classes A a D

13.000 média de itens comercializados

05 lojas

80 checkouts

950 colaboradores

8.000 m2 Área de vendas total

Expansão
Em maio deste ano, a rede inaugurou sua quinta loja, em Teresópolis. Trata-se da primeira filial fora das fronteiras de Nova Friburgo. CEO da rede, Jonathan Pinto explica que, para dar continuidade à expansão, a rede já possui áreas para inaugurações nas cidades de Cordeiro, Cachoeira de Macacu e em Teresópolis – cujos planos preveem a abertura de mais duas lojas, além da recém-inaugurada. “Também estamos analisando mais uma unidade em Petrópolis. Assim, estaremos nas principais cidades da região Serrana”, diz o CEO.

“A expansão orgânica nos traz consolidação e um melhor posicionamento em nosso segmento” Jonathan Pinto, CEO do Serra Azul (RJ)

Eficiência operacional

A busca pelo crescimento passa ainda por ganhos na operação. Daí a prevenção de perdas estar na mira da varejista. “Para sermos mais competitivos e melhorarmos a margem sem alterar o preço, a prevenção é fundamental. Afinal, com controle das quebras, identificadas por setor, faremos um melhor diagnóstico e, assim, um plano de ação que atingirá a causa raiz”, explica Jonathan.

Whywaste

É o sistema adotado pela rede para monitorar a validade dos produtos. A solução:

• envia alertas periódicos, evitando mercadorias expostas fora do prazo
• permite acompanhamento do sortimento
• auxilia no controle das rebaixas de preços
• gera indicadores para tomada de decisões, sobretudo na área comercial

EXPERIÊNCIA DE COMPRA é um dos diferenciais das lojas do Serra Azul, como a inaugurada em Teresópolis em maio

Rentabilidade

Garantir resultados de longo prazo também exige apostas na retaguarda. “Estamos adotando processos que tragam padronização e excelência operacional”, diz o CEO do Serra Azul. Um deles é a técnica chamada de “Torre de Controle”. Tradicionalmente utilizada pela indústria, foi adotada pela rede na área logística. A ideia é centralizar a operação de transporte, fazendo a gestão das transferências entre lojas e também da equipe operacional de entrega. Isso passa por roteirização, monitoramento e ajustes das ocorrências em todo o processo. Com isso, é possível obter dados como:

• custo por rota
• custo por bairro
• custo por veículo
• taxa de ocupação do veículo
• produtividade da equipe

Todo esse mapeamento permite definir o modelo de veículo ideal para cada loja, bem como a equipe mais indicada na execução, entre outros pontos.

Ferramenta de controle

O Serra Azul está em vias de adotar uma solução de Checklist Fácil, com a qual os gestores conseguirão acompanhar a execução da loja e a padronização para, assim, ter maior agilidade nas correções de inconsistências operacionais.

Envolvimento da alta gestão em processos como prevenção de perda e agenda semanal de acompanhamento dos projetos são fundamentais para alcançar os objetivos estabelecidos

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