• É importante a aplicação adequada do planograma desenvolvido para cada canal. Dessa forma, é possível facilitar a decisão do shopper
  e melhorar o processo de compras

Posicionar a categoria em freezers centrais de maior fluxo ajuda no processo de decisão do shopper.
É importante adotar o agrupamento por marca

NO FREEZER HORIZONTAL

• A marca líder deve estar à esquerda, seguida das versões de maior valor agregado, que favorecem o incremento do tíquete médio (inovações, formatos diferenciados, assados, multigrãos, edições especiais)
• Seguir com o produto de maior giro, agrupando pacotes maiores e menores
• Em seguida colocar a segunda marca e assim sucessivamente até o produto de menor valor agregado
  NO FREEZER VERTICAL
• A marca líder deve estar na altura dos olhos do consumidor (aproximadamente 1,65 m do chão)
• A prateleira superior deve ser preenchida com produtos de maior valor agregado (inovações, formatos diferenciados, assados, multigrãos,
  edições especiais)
• Em seguida, destinar 2 a 3 prateleiras para o produto de maior giro, agrupando pacotes maiores e menores 
• Seguir com a segunda marca e assim sucessivamente até o produto de menor valor agregado

• Até 4 checkouts: pão de queijo tradicional, pão de queijo coquetel, inovações.
  Marca líder mais uma segunda marca
• Premium/gourmet: pão de queijo tradicional, pão de queijo coquetel, inovações, pão de queijo recheado. Marca líder mais duas marcas
• Lojas de vizinhança para classes C/D/E:
  pão de queijo tradicional e inovações. Marca líder e baixo preço (regional ou nacional)
• Hipermercados: pão de queijo tradicional, pão de queijo coquetel, pão de queijo lanche, inovações, pão de queijo recheado. Marca líder, marca
  própria, segunda marca nacional e marca regional
• Lojas de proximidade: pão de queijo tradicional e inovações. Marca líder, própria e de baixo preço
• Atacarejos: pão de queijo tradicional, pão de queijo coquetel e inovações. Marca líder, marca intermediária, de duas a três opções de marca baixo preço

• Invista em logística que garanta a integridade dos produtos, viabilizando o recebimento do item pelo consumidor em seu estado original (completamente congelado)
• Faça promoções virtuais em parceria com as indústrias

APLICAÇÃO PRÁTICA E RESULTADOS
Nas redes que adotaram essa árvore, a alta na vendas foi 4% do cresicimento do mercado

30% a 40% de margem de lucro média da categoria para os varejistas