Expor separadamente a linha tradicional da linha gourmet/premium na seguinte ordem:

• Tradicional: queijos (muçarela e prato) > presunto > apresuntado > linha light (peito peru e peito frango) > mortadela tradicional
• Gourmet/premium: mortadela defumada > salames >
  presuntos crus > lombo

• Até 4 checkouts, lojas de vizinhança para classes C/D/E, hipermercados e lojas de proximidade: encartelados: Presunto / Mortadela tradicional e defumada / frios light / salames.
  Além das peças para fatiar na hora
• Premium/gourmet:
  encartelados: Presunto / Mortadela tradicional e defumada / frios light / salames. Trabalhar mais o mix de salames e frios light.
  Além das peças para fatiar na hora
• Atacarejos:
  encartelados e peças: Presunto / Mortadela tradicional e defumada / frios light / salames.
  Além das peças para fatiar na hora

• Aposte em itens de alto valor agregado e incentive o aumento do tíquete médio pelo incremento de cesta
• Trabalhe pontos extras e cross merchandising, para que o produto esteja presente em diversos pontos
• Aborde diferentes ocasiões de consumo da categoria no PDV para gerar experimentação e ampliação do uso dos produtos
• A estrutura mercadológica deve ser montada de acordo com a lógica de compra do shopper. É importante expor os frios por categoria
• Mantenha as imagens atualizadas
• Faça o cross merchandising com outro tipo de frios
• Explore o calendário promocional para trade up da categoria. Exemplo: inverno para venda de queijos
  especiais, salames e outros frios