• Até 4 checkouts: SKUs, em baixas gramaturas, focados em menor desembolso para estimular consumo por impulso e giro alto
   
• Premium/gourmet: todas as segmentações da categoria, baixas e médias gramaturas, incluindo itens diferenciados/saudáveis e opções de sabores
   
• Lojas de vizinhança: todas as segmentações da categoria em baixas gramaturas
   
• Hipermercados/ Atacarejos: todas as segmentações da categoria, incluindo mais opções de sabores. Maiores gramaturas para abastecimento e baixas gramaturas
  
  *Diagnóstico Nielsen do Cash aponta oportunidade na gramatura em embalagens menores com margem acima da média
   
• Lojas de proximidade: opções de sabores e itens de menor desembolso, em baixas gramaturas

• Considerando a árvore de decisão do shopper, recomenda se a exposição segmentando os tipos de produto, nas classificações Sem Pele, Japonês, Crocante (casquinha)
   
• Dentro das segmentações organizar por gramaturas e sabores

• A compra da categoria se divide em planejada e por impulso, por isso tanto a seção quanto pontos extras e cross merchandising com outras categorias são importantes para gerar conversão da categoria
   
• Sortimento variado e maiores gramaturas com um tíquete médio maior ajudam a aumentar a margem de lucro
   
• Embalagens até 100 g têm rentabilidade média superior aos itens de 200 g com menor desembolso para se adequar a mais cestas de consumo e penetrar em mais lares, estimulando compras por impulso e acelerando o giro
   
• Embalagens de 400 g apresentam grande relevância de volume, pois atendem as compras de abastecimento e são o melhor custo/benefício (R$/kg), contribuindo para maior massa de margem do canal

APLICAÇÃO PRÁTICA E RESULTADOS

• Crescimento de 30% das lojas que implementaram a árvore de decisão
• Aumento de 27% a 30% nas vendas com a execução de gerenciamento de categoria

38% a 40% margem de lucro da categoria