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12/05/2025
Mercearia Alto Giro / Molho de Soja
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Top Fornecedores
Árvore de decisão
Fonte: Sakura Nakaya
ÁRVORE
Marca
Tipo (tradicional, light, premium)
Tamanho de embalagem
Preço
Participação nas Vendas
Participação das versões do volume de vendas.
Participação nas Vendas *
Tradicional
Premium
Suave
Exposição Recomendada
- Prateleira 4 -expor embalagens menores (100 ml a 250 ml), organizando do item mais premium para os de menor valor
- Prateleira 5 - embalagens médias (251 ml a 500 ml) - seguindo a mesma ordem
- Prateleira 6 - embalagens grandes (501 ml a 1000 ml) - destacando os itens premium antes dos demais
APLICAÇÃO PRÁTICA E RESULTADOS
A árvore utilizada tradicionalmente pela Sakura gerou resultados que a levaram à liderança da categoria com 70% do mercado, segundo a Nielsen
Sortimento referência
- Até 4 checkouts: tradicional (500 ml e PET 150 ml) e suave PET 150 ml
- Premium/gourmet: todas as versões em todas as embalagens, inclusive molheira de vidro para premium, suave e superpremium
- Lojas de vizinhança para classes C/D/E: tradicional PET 150 ml, suave PET 150 ml, premium 150 ml, tradicional 1 L e suave 1 L
- Hipermercados: tradicional 150 ml, tradicional 1 L, suave 150 ml, suave 1 L, premium 150 ml e superpremium 250 ml
- Lojas de proximidade: premium (500 ml e 150 ml vidro), tradicional (500 ml e PET 150 ml) e suave (500 ml e 150 ml vidro)
- Atacarejos: tradicional 150 ml, tradicional 1 L, suave 150 ml e premium 150 ml
Evolução das Vendas
3% Crescimento em 2024