04/02/2025
Matinais / Pães
Navegue por todas as seções para obter informações sobre o desenvolvimento de categorias e sobre as marcas e fornecedores mais bem avaliados
Categorias
Marcas
Top Fornecedores
Árvore de decisão
Fonte: Connect Shopper; Nielsen; Abimapi
arvore
Saiba mais
80% Percentual de lares em que a categoria de pães está presente Fonte: Abimapi
3 kilos. Consumo per capita de pães no Brasil Fonte: Abimapi
DICA
• Pães com apelo à saudabilidade podem ser expostos tanto no ponto natural quanto na seção de saudáveis. Dessa forma, facilita-se a compra pelo shopper Fonte: Nielsen - junho/2020 a junho/2021
EVOLUÇÃO DAS VENDAS
• Valor 12,4%
• Preço 5,1%
• Volume 6,9%
Fonte árvore de decisão: Connect Shopper
Dicas
-
Avalie o preço sugerido pela indústria, pois ele pode ajudar a elevar o giro dos produtos
-
Criar pontos extras para ter oportunidades maiores de venda
- Definir o sortimento e a positivação dentro das sazonalidades, eventos e temas do momento
Exposição recomendada
Exposição Recomendada
sendo elas:
- Por fabricantes, em que cada um deles organiza suas marcas e categorias dentro de um espaço próprio
- Por categoria, em que os fabricantes dividem os espaços das suas marcas com os demais fabricantes. Nesse formato, a organização normalmente se dá por categoria > formato (ou subcategoria) > tipo (ou segmento) > versão (ou subsegmento) > marca
menor giro, mas com maior valor agregado, nas áreas mais nobres da gôndola (altura dos olhos)
Dicas
- Focar categorias de giro e rentabilidade, apostando em categorias que têm crescimento e lucratividade acima da média da categoria e de maior preço por quilo, como bisnagas artesanais, pães artesanais e com grãos, lanches, tortilhas e snacks panificados doces e salgados. Além disso, o espaço também pode ser utilizado para reforçar lançamentos e colocar artes/anúncios da marca
Atenção
A data de validade é um fator que estimula a troca caso não esteja dentro do esperado
Fonte: Shoppermkt Group com base na Pesquisa Shopper Pães e Bolos
- GC, Quali e Quanti, Maio e Agosto de 2018, MC15 Envirosell