Tendência ganhou força depois que consumo de álcool em casa cresceu com a pandemia
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Uma tendência desponta nos Estados Unidos desde que o consumo de bebidas alcoólicas em casa aumentou, como reflexo da pandemia. Trata-se das lojas exclusivas de vinho, cerveja e destilados, de bandeiras tradicionais do varejo alimentar. É o caso da rede Winn-Dixie, do grupo Southeastern Grocers.
Há algum tempo a marca mantém pequenas lojas perto de seus supermercados, mas recentemente investiu pesado numa megaunidade que está sendo testada para ajustes de mix, serviços e atendimento. A loja, inaugurada em setembro último, começou com 1.700 garrafas de vinho tinto, branco e espumante, sendo mais de 700 itens importados. Há uma estação de degustação de vinhos e um refrigerador que pode resfriar uma garrafa em menos de dois minutos.
Conta com uma caverna de cerveja com mais de cinco variedades da bebida. E oferece mais de 1.400 garrafas de bourbon, scotch, tequila, rum, vodca e conhaque, além de licores especiais.
Para compor o cenário de quem gosta de apreciar as bebidas e quer conhecê-las melhor, a loja mantém um umidificador com 40 opções de charutos e oferece mais de 70 queijos especiais, além de lanches e coberturas para pratos de charcutaria. A partir dos insights obtidos com essa unidade protótipo, a empresa quer abrir novas lojas em outros locais.
Matéria publicada originalmente na revista SA Varejo de janeiro/2022