Expansão no Brasil é um dos principais objetivos da foodtech
Um aporte de US$ 85 milhões vai acelerar a expansão internacional da NotCo , startup chilena especializada na produção de alimentos à base de plantas mas com sabor, aparência e textura similares às versões tradicionais.
O portfólio da empresa conta com leite, maionese e sorvete sem ingredientes de origem animal. A fórmula de cada um deles foi definida com a ajuda do "Giuseppe", um algoritmo que trata uma série de dados e, com apoio da inteligência artificial, sugere a combinação ideal de moléculas de alimentos 'plant-based' para reproduzir os principais aspectos do produto original.
O valor aportado será utilizado para ampliar a atuação internacional da NotCo, sobretudo no mercado brasileiro.